top of page

Dit waren de Highs! Welke bieren, whisky's & gins hebben we geserveerd? Je leest het hier 👇🏼

In deze blog lees je alles over de Highs van de afgelopen week. Even de kat uit de boom kijken en spieken wat anderen hebben gekregen alvorens je bestelt? Dat kan dus! Deze en alle blogs over de menu's van de afgelopen maanden vind je op onze site! Iemand schreef op Facebook dat het telkens net een cadeautje is om uit te pakken, een klein puzzeltje: wat hoort bij wat. Ik vond dit een leuke gedachte en ben vooral blij dat we een glimlach op het gezicht van onze gasten toveren, daar doen we het uiteindelijk voor!


WEEK 3

Gevulde kastanjechampignons

Een gerechtje wat ik online heb gevonden en wat mijn verwachtingen oversteeg. Ik heb er een aantal apart gehouden voor Jack en mamma en die hebben ze in 1 adem op!

Bieren | Whisky's | Gins

De volgende bieren hebben we geserveerd bij dit eerste gerecht:

La Corne Blond, Trappist Rochefort 6*

Deze whisky vonden we het beste complementeren:

Tallisker 10

En deze gin sloot het mooiste aan:

Gabriel Boudier’s Saffron

*onderaan deze blog vind je alle info over de genoemde dranken.


----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Italiaans gevuld visstoofpotje

Een hoop werk maar het eindresultaat mocht er zijn, een overheerlijk gevulde visstoofpot, met de nodige wijn! 🤪 In het stoofpotje zat kabeljauw, omgeven door garnalen. Een tomatensaus met de nodige kruiden en wijn heeft gedurende een uur rustig in de oven in de vis kunnen trekken, bovenop vond je wat geraspte, belegen kaas en mozzarella.

Bieren | Whisky's | Gins

Deze bieren hebben we bij dit gerecht geserveerd:

Cornet Oaked, Gouden Carolus Classic, Westmalle Tripel

En deze whisky:

Oban 14

De ginkeuze:

Roku


----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Varkenshaas omwikkeld met pesto en spek

Vorige week maakten we een gevuld varkenshaasje, dit keer ging ik voor een parodie op dat gerechtje. De varkenshaas serveerden we met rucola, zongedroogde tomaatjes en pijnboompitjes. Niet de beste foto, maar toch een impressie:

Bieren | Whisky's | Gins

Deze bieren serveerden we bij de varkenshaas:

Grimbergen triple, Cornet Oaked (ook bij dit gerecht sloot hij mooi aan), Trappist Rochefort 8

Whisky:

Lagavullin 16

Gin:

Bombay Bramble


----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Tiramisu van advocaat, witte chocolade & amandelkoekjes

Wat ben ik blij dat ik hier 'per ongeluk' te veel van had gemaakt! Wauw wat was dit lekker, mierzoet maar overheerlijk. De advocaat is gemaakt door mijn schoonmoeder, tip van de sluier: ze heeft nu een paar flessen schrobbeler meegenomen... voor een carnavalsvariant! Wellicht komt ie dus terug in de Haai-Schrobbeler!

Bieren | Whisky's | Gins

Bieren:

Trappist Rochefort 8, Hertog Jan Grand Prestige 2020, La Corne Tripel

Whisky:

Laphroaig triple wood

Gin:

Bottega Bacur




----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Bestellen voor deze week? Dat kan nog tm morgenavond via deze link

👆🏻

Ook kun je hier de Haai-Schrobbeler bestellen!

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Jaxxyclopedie

Hier vind je alle info over de gekozen bieren, whisky's & gins


BIEREN

Trappist Rochefort 6 (7,5%)

Rochefort 6 is het oudste bier van de drie trappistenbieren van Rochefort. Dit bruine bier zit vol met aroma's van geroosterde mout, suiker en donker fruit.

Trappist Rochefort 8 (9,2%)

Rochefort 8 is met 9,2% alcohol een flinke pater. Dit bier is een authentiek trappistenklooster gebrouwen en draagt dan ook met trots het logo 'Authentic Trappist Product'. Dit donkere bier is zo rijk aan smaak, het bevat fruitigheid van donker fruit, pruimen en vijgen. Daarnaast heeft deze 8 ook een kruidigheid en vanzelfsprekend een zoetheid van karamel en geroosterde mout. De Rochefort 8 is wereldwijd één van de meest gewaardeerde bieren. Een onbetwiste topper!

Westmalle Tripel (9,5%)

Westmalle Tripel is de Moeder aller Tripels. Dit is dé stijlicoon. De aroma's variëren van fruitigheid tot kruidigheid. Dit is een buitengewoon elegant en complex bier, daar is vrijwel iedereen het over eens. De Westmalle Tripel verdient het om vol aandacht gedronken te worden.

Grimbergen Triple (9%)

Grimbergen Tripel heeft een bitter-zoete, pittige en uiterst volronde smaak. De typische pittige tripelsmaak ontstaat door de blonde kandijsuiker en de subtiele mengeling van zachte en bittere hopsoorten. Tenslotte geeft de nagisting op fles het smaakboeket een perfecte harmonie. U zult vooral de warme afdronk van dit bier weten te appreciëren

La Corne Tripel (10%)

La Corne Triple is een bier van hoge gisting gemaakt door Brasserie D'Ebly. Het bier is blond van kleur en heeft een mooie schuimkraag. In de neus zijn geuren van hop en honing te onderscheiden. Verder in de smaak zijn fruitige en gekarameliseerde tonen te herkennen. Ook de alcohol is duidelijk te herkennen in het mondgevoel.

La Corne Blond (5,9%)

La Corne Blond is een bier van hoge gisting gemaakt bij Brasserie D'Ebly. Dit bier is gebrouwen met pilsmout en tarwemout waardoor het bier een heerlijk zonnige kleur krijgt en een volle romige schuimkraag. Verder heeft het bier een opvallende sterke bitterheid, verfrissende smaak en een heerlijk citrus- en rozenaroma.